変わりいなり
まりっぺ☆ @cook_40393447
ちらし寿司のようないなり寿司。手間がちょっとかかりますが、特別な時にでも。
このレシピの生い立ち
これに似たものを前に作っていました。アレンジして、再度作ってみました。
変わりいなり
ちらし寿司のようないなり寿司。手間がちょっとかかりますが、特別な時にでも。
このレシピの生い立ち
これに似たものを前に作っていました。アレンジして、再度作ってみました。
作り方
- 1
米を研ぎ、30分ぐらい浸水し、ご飯を炊く。
- 2
ひじきを30分水に浸けて戻し、鍋に入れ、油で炒め、だし汁・砂糖・醤油・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮る。
-
- 3
錦糸卵を作る。
フライパンに油をひき、火にかけ、うす焼卵を焼いていく。 -
- 4
卵が冷めたら、くるくる巻いて、千切りにする。
-
- 5
大葉を千切りにする。冷水にさらして、アクを抜く。大葉が、シャキッとしたら、水から取り出し、水気をきっておく。
- 6
ご飯が炊けたら、酢飯の材料（砂糖・酢・塩)をかけ、混ぜ合わせる。２のひじき煮も入れ、さらに混ぜ合わせる。
-
- 7
６の酢飯が冷めたら、いなりあげに詰めていく。いなりあげの上1㎝弱を外側に折り曲げる。
-
- 8
７の上に錦糸卵→大葉→桜でんぶをトッピングしたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
・ひじき煮の水分はとばして下さい。
・酢飯は、味をみながら調整して下さい。
・いなりの中に入る酢飯は、４０g前後にしています。
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![[リメイク]ひじき煮deいなり寿司-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2558592/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22585315
