ケチャップ
ぬこまっしぐら @cook_40161061
自家製のトマトケチャップです。
仕方なく作ったものの、意外と美味しくできたので覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
トマトケチャップを切らしていたため仕方なく。
ケチャップ
自家製のトマトケチャップです。
仕方なく作ったものの、意外と美味しくできたので覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
トマトケチャップを切らしていたため仕方なく。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとニンニクチューブを入れて弱火にかける。
- 2
パチパチと音がしてきたらトマト缶を入れ、トマトを潰すように煮る（マッシャー等を使うと楽）。弱火で跳ねに気を付ける。
- 3
トマトが潰れたら、赤ワイン、醸造酢を入れて10分程度煮詰める。
- 4
その他の材料を全て入れ、さらに10分程度煮詰め、好みの濃度になったら完成。
コツ・ポイント
焦がさないように気を付けながら、好みの味になるように調整してください。
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