豆と魚とナッツのごまがらめ 給食人気
懐かしい給食の献立人気メニューを
家庭用にアレンジ
ナッツと豆はカリッとおやつ感覚♡
小魚はしっかりおかずで健康レシピ
このレシピの生い立ち
カルシウム補給
更年期対策
骨粗鬆症対策に購入した小魚の賞味期限が近く
学校栄養士をしていた頃
こども達からリクエストがあがるほど
人気があったメニュー
ナッツアレルギーを考慮し
給食ではナッツなしのことが多かった
懐かしいレシピです
豆と魚とナッツのごまがらめ 給食人気
懐かしい給食の献立人気メニューを
家庭用にアレンジ
ナッツと豆はカリッとおやつ感覚♡
小魚はしっかりおかずで健康レシピ
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カルシウム補給
更年期対策
骨粗鬆症対策に購入した小魚の賞味期限が近く
学校栄養士をしていた頃
こども達からリクエストがあがるほど
人気があったメニュー
ナッツアレルギーを考慮し
給食ではナッツなしのことが多かった
懐かしいレシピです
作り方
- 1
タレを作ります
テフロン加工の小さめのフライパンに☆の材料を入れて -
- 2
火にかけてフライパンをまわしながら混ぜ合わせ
気泡が立ち始めたらすぐ火をとめます
-
- 3
具を素揚げ、もしくは乾煎りします
素揚げの場合はテフロン大フライパンにほんのちょっとのオリーブオイルで…
-
- 4
豆と小魚とナッツを入れ
弱火で乾煎りします
-
- 5
よく煎ります
-
- 6
焦がさぬように注意して小魚のよい香りが立つまで炒め煎ります
-
- 7
火は常に弱火です
-
- 8
7のフライパンを火からおろし、火力はそのまま、2の小さいタレ入りのフライパンをコンロにのせたら7の具を加えごまも入れます
-
- 9
火力はそのまま弱火の状態でタレと具を混ぜ合わせ、
タレをよく絡めます
-
- 10
タレが焦げる前に火を止めて完成です
素揚げだと若干しっとり
乾煎りが好きです
-
コツ・ポイント
蜂蜜使用です
一歳未満のお子さまはご注意願います
m(__)m
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作りやすい分量にしました
給食ではみりんも使用していましたが
断酒中のため
我が家はこちらで作成しております
節分豆やかえり煮干しがありましたら
是非
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