イイダコのまぜごはん

明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura

塩ゆでしたイイダコに油揚げと韓国のりをあわせて、簡単いいだこの混ぜごはん♪
このレシピの生い立ち
塩ゆでしたイイダコを油揚げ、韓国のりと熱々の炊き立てごはんにまぜるだけ!
イイダコは火を通し過ぎると縮んで硬くなるので、炊いたあとのごはんに混ぜ込みます。
韓国のりのごま油の香りと塩気が利いて、ごはんがすすみますよ♪

イイダコのまぜごはん

塩ゆでしたイイダコに油揚げと韓国のりをあわせて、簡単いいだこの混ぜごはん♪
このレシピの生い立ち
塩ゆでしたイイダコを油揚げ、韓国のりと熱々の炊き立てごはんにまぜるだけ!
イイダコは火を通し過ぎると縮んで硬くなるので、炊いたあとのごはんに混ぜ込みます。
韓国のりのごま油の香りと塩気が利いて、ごはんがすすみますよ♪

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材料

2人分
  1. イイダコ 3~4杯
  2. 水(湯) 適量
  3. 水1ℓあたり20g
  4. ごはん 茶碗2杯分
  5. 油揚げ 1枚
  6. 韓国のり 適量

作り方

  1. 1

    【参考】
    活イイダコ写真

  2. 2

    イイダコを軽く水洗いする。頭(胴)をつまんで開いているところからスミ袋を押し出して取り除く。

  3. 3

    鍋に水(湯)、塩を入れて煮立て、②を入れて塩ゆでし、水気を拭きとる。

  4. 4

    ③と油抜きした油揚げを適当な大きさにカットし、熱々のごはんに韓国のりと共に混ぜて食べる。

コツ・ポイント

大きめのイイダコ等、気になる場合はスミ袋を取り除くときに目と口も取り除いてください。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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明石浦漁業協同組合
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明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(2014年4月)※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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