カツ丼(介護食)

怠惰の女王
怠惰の女王 @cook_41256267

食欲のある日はガッツリ食べろ!

このレシピの生い立ち
肉食べたい、肉食べさせろ!
っていうので、肉レパートリーを考えてます

カツ丼(介護食)

食欲のある日はガッツリ食べろ!

このレシピの生い立ち
肉食べたい、肉食べさせろ!
っていうので、肉レパートリーを考えてます

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材料

  1. やわらか豚カツID:22592302 2枚
  2. 玉ねぎ 50g
  3. めんつゆ(ストレート) 大さじ5
  4. みりん 大さじ1
  5. 2個
  6. めんつゆストレート 小さじ5
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. 小さじ1

作り方

  1. 1

    みじん切りした玉ねぎを、めんつゆとみりんでクタクタになるまで煮ます

  2. 2

    カツを入れて少し煮た後、・をつけた材料を混ぜて、お好みのとろみ具合まで煮ます

コツ・ポイント

フライ物が好きでも、パン粉は入れ歯に当たると痛いようです。
こういうカツ煮込みみたいなものにすると、汁気で柔らかくなるし、食べやすいようです。

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怠惰の女王
怠惰の女王 @cook_41256267
に公開
要介護4でも食欲はある義母へ、冷凍で食事を送ってます。野菜嫌い、ジャンク、お菓子大好きで、歯も悪い義母がすんなり食べられるには?を試行錯誤してます。また、体を起こせない状態での食事なので、誤飲への配慮も必要。だけど私は、超モノグサ。どれだけ手を抜いて、楽に仕上げるか?がテーマです。自分用覚書なので、役に立たなかったらごめんなさい。また市販品フル活用なので、丁寧な食事を目指す方はスルー推奨です
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