えんどう豆の胡麻油炒め

ibuneko
ibuneko @cook_40100290

えんどう豆を手軽に食べて、ストックにも
茹でなくても直に炒めてもokですが、茹でた方が口当たりはいいです
このレシピの生い立ち
新鮮なえんどう豆を頂いたので、手軽に食べようと

えんどう豆の胡麻油炒め

えんどう豆を手軽に食べて、ストックにも
茹でなくても直に炒めてもokですが、茹でた方が口当たりはいいです
このレシピの生い立ち
新鮮なえんどう豆を頂いたので、手軽に食べようと

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材料

小鉢1つ分
  1. 浸るくらいに
  2. 胡麻 大さじ2~3杯
  3. 鰹節 ひとかけ

作り方

  1. 1

    えんどう豆の筋をとってフライパンに入る

  2. 2

    浸るくらいに水を入れ10分茹でる

  3. 3

    ザルに空け、キッチンペーパーをしき、挟んで水分を取る

  4. 4

    使わないぶんはZIPに入れ冷凍してストックに

  5. 5

    茹でた物からおかずにする分を、フライパンで胡麻油で炒めて、盛り付け鰹節をかけて出来上がり

コツ・ポイント

筋を取り除く

豆の粒が大きいものから豆を出す

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