キュウリの梅味噌炒め
ツンツン48 @cook_40042322
炒めた方が味が馴染んでいいと思います。
このレシピの生い立ち
生のままのキュウリで梅味噌和えを作る事があるけど、炒めた方がウケがいいので作っています。
キュウリの梅味噌炒め
炒めた方が味が馴染んでいいと思います。
このレシピの生い立ち
生のままのキュウリで梅味噌和えを作る事があるけど、炒めた方がウケがいいので作っています。
作り方
- 1
キュウリのへたを切り落とし、皮を所々縦にむき、小さめの乱切りにする。ザルに入れ、塩をふり、軽く混ぜて、10分程おく
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- 2
水気を絞っておく。（塩分が気になるようなら一度水をさっとかけてから絞っておく。)
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- 3
梅味噌を作っておく
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- 4
中火で温めたフライパンに油とキュウリを入れ、蓋をして、時折り混ぜながら焼き色がつくまで5分程炒める
-
- 5
弱火にして梅味噌を入れ全体を混ぜる
-
- 6
火を切って、鰹節を入れ混ぜる
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コツ・ポイント
味噌の塩分はそれぞれなので、ハチミツの量は加減をする。炒める時、油はねがする事があるので火傷に注意する。
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