ズッキーニが主役のセミドライカレー

さびさびにゃんこ @cook_40299315
2色ズッキーニの歯応えを少し残してたっぷりいれた「なんちゃってドライカレー風」です。ナンともご飯ともよくあいます!
このレシピの生い立ち
ズッキーニが主役のカレーを食べたくて。
ズッキーニが主役のセミドライカレー
2色ズッキーニの歯応えを少し残してたっぷりいれた「なんちゃってドライカレー風」です。ナンともご飯ともよくあいます!
このレシピの生い立ち
ズッキーニが主役のカレーを食べたくて。
作り方
- 1
ナンともあいます!
- 2
ニンニクスライスとオリーブ油を熱し、玉ねぎとひき肉を軽く塩胡椒して炒め、ズッキーニ以外の野菜微塵切りを入れて火を通す。
- 3
お好きなカレー粉(粉)、スパイスを加えて更に炒め、トマト、ケチャップ、砂糖で味を整え、蓋をして弱火で20分ほど。
- 4
ズッキーニを加えて混ぜ、さらに蓋して10分ほど。ズッキーニに火が通ればできあがり。
コツ・ポイント
野菜の水分だけで煮ます。水分の飛ばし方はお好きなように。
ズッキーニは多少歯ごたえが残っているくらいが美味しいです。
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