お鍋にお湯を沸かして、沸騰したお湯に手羽中とにんにくを入れてお肉の色が軽く変わるくらいまで火を通し、一度ざるにあげます。

深めの鍋を熱してごま油をひき、1の手羽中とにんにくをお鍋に戻して炒め、他の野菜も全部入れて炒めます。

野菜に軽く火が通ってきたら、もち麦と酒を加えてもう少し炒める。

味が薄ければ約大さじ1程度の中華だしで調節して、味が引き締まったら完成です♪

時間があって、野菜をトロトロになるまで煮込みたい時はもう少し弱火で煮込んでみてください。