No3332百枚漬け大根
KitchenGP @satoshianzai
千枚漬けなら知ってるけど、
百枚漬けってなんだよ？
このレシピの生い立ち
漬け汁に大根を数えながら入れたら丁度100枚だったから！！
No3332百枚漬け大根
千枚漬けなら知ってるけど、
百枚漬けってなんだよ？
このレシピの生い立ち
漬け汁に大根を数えながら入れたら丁度100枚だったから！！
作り方
- 1
酒、味醂、白だし、酢、塩、柚子粉、鷹の爪、水を煮立て火を止める。
- 2
大根を縦半分の薄切りにする。
- 3
大根を1枚、2枚と数えながら漬け汁に入れる。
- 4
100枚ピッタリだったら百枚漬け！
- 5
誤差は認めません。
- 6
このまま冷めるまで蓋をして放置。
- 7
冷めたらタッパーなどに移して冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
コツ・ポイント
大根の薄切り100枚がポイント！
2ミリ厚で50枚で10センチ！
大根を煮ない！
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今の季節、大根は旬で良く、酢じょうゆも簡単に作れ、今までは別々に漬けていましたが両方を一緒に漬けて美味しかったので。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22612623
