トマトとモツァレラのカプレーゼ
トマトとモツァレラチーズを使った、簡単だけど見た目が華やかな一品です。
このレシピの生い立ち
以前の職場で作ったもののアレンジです。
作り方
- 1
トマトとチーズは5mm程度にスライスする。
バジルは適当な大きさに手でちぎっておく。 - 2
スナックエンドウは１分程茹でたら、氷水で冷やしておく。
- 3
ベビーリーフを乗せた皿に、スライスしたトマトとチーズ、バジルを交互に重ねる。
- 4
スナックエンドウが冷えたら、半分に割って飾り付ける。
- 5
イタリアンドレッシングをかけて完成。
コツ・ポイント
スナックエンドウはなくても良いかも。飾りです。
塩(粒の粗いもの)と黒粒胡椒(直前に挽いてくださいね)をかけて、
オリーブ油をかけるのが一般的なのかな。
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