全粒粉パスタで黒豆ジェノベーゼ
黒豆をいれたジェノベーゼ風パスタを
全粒粉パスタを使って作りました。
栄養バランスの良い１品なはず！
作り方
- 1
ブロッコリーは少量のサラダ油をいれた熱湯で茹でておきます。たまねぎ、にんにく、バジルの葉はそれぞれみじん切りにしておきます。
- 2
たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを茹でます。
茹でた後のゆで汁を１００cc程とっておきます。 - 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかの爪を熱し、にんにくの香りをだします。
- 4
たまねぎを炒め、ブロッコリー、黒豆も加え炒めます。白ワイン、バターをくわえます。
- 5
バターが解けたら、バジルを加え、パスタのゆで汁を入れます。
- 6
パスタを加え、全体をからめ、オリーブオイルをまわしかけ、塩胡椒をして出来上がりです！
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