春キャベツのピクルス
yukucl @cook_73785904
ローズマリーなど、ハーブの香りが豊なピクルス。
春キャベツの甘みが、グっとひきだされている一品。
このレシピの生い立ち
サイゼリアのピクルスが食べたくて、考えてみました。
春キャベツのピクルス
ローズマリーなど、ハーブの香りが豊なピクルス。
春キャベツの甘みが、グっとひきだされている一品。
このレシピの生い立ち
サイゼリアのピクルスが食べたくて、考えてみました。
作り方
- 1
春キャベツは茎に切り込みをいれ、鍋で丸ごと20秒茹でる
- 2
別の鍋に酢、砂糖、塩、はちみつ、ローズマリー、ローリエをいれ、砂糖が溶けるまで火にかけてピクルス用の甘酢液を作る（分量はお好みで。かなり甘めがオススメ）
- 3
キャベツを甘酢液につける（3日～5日程で食べごろ）
コツ・ポイント
キャベツをさっと茹でてつけ込むだけなので、簡単！
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