パルタ・レジェーナ＊アボカドのサラダ＊
Capibaraママ @cook_40021881
とっても簡単なアボカドのｻﾗﾀﾞです。でも、ペルー料理。この写真は一人にアボカドを1/4使っていますが、実際には1/2を使います。
このレシピの生い立ち
ペルー料理です。
パルタ・レジェーナ＊アボカドのサラダ＊
とっても簡単なアボカドのｻﾗﾀﾞです。でも、ペルー料理。この写真は一人にアボカドを1/4使っていますが、実際には1/2を使います。
このレシピの生い立ち
ペルー料理です。
作り方
- 1
＊は茹でて、さいの目切りにする。ゆで卵は細かくする。パセリはみじん切り。トマトも細かく切る。
- 2
茹でた野菜を全て併せ、マヨネーズと塩で味をつけてよく混ぜる。レモン汁を少し入れる。
- 3
アボカドを1/2にカットして種を取り、レモン汁をかける。種の入っていた部分を上にして、２を溢れるくらい盛る。
- 4
最後にその上にトマト・ゆで卵・パセリの順に飾り、出来上がり。
コツ・ポイント
「レジェーナ」とは、スペイン語で「沢山・いっぱい」と言う意味です。なので、その名の通り、アボカドの上にこんもりと野菜を乗せましょう！ちなみに、ペルーのマヨネーズは、日本の物より塩加減が薄く、レモンが利いています。ハーブも入っているような・・。でも、日本のマヨネーズでもおいしいです！
あっという間に3人姉妹のママになりました。若い頃のペルー体験が、このページで役立てているみたいで、良かったです。あまり料理上手でないので、ほとんどレシピ更新はありませんが、また改めてお気に入りのレシピを覚書で載せていければ良いなと思います(^-^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22620791
