シフォンケーキの余った卵黄でカスタードソース♪

えあちゃー
えあちゃー @cook_58086385

我が家では、シフォンケーキを作ると必ずこのソースないの?と言われます。シフォンケーキを作る時に余る卵黄で出来るので、一石二鳥です!全卵1個でも出来ますよ!
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作ると卵黄が余るので・・・。

シフォンケーキの余った卵黄でカスタードソース♪

我が家では、シフォンケーキを作ると必ずこのソースないの?と言われます。シフォンケーキを作る時に余る卵黄で出来るので、一石二鳥です!全卵1個でも出来ますよ!
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作ると卵黄が余るので・・・。

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材料

シフォン1ホール分
  1. 1個
  2. 卵黄(シフォンケーキの余り) 1個もしくは2個
  3. 卵黄が3個ある時は卵黄のみで作ってね
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 牛乳 200cc
  6. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    ボールに卵、卵黄を溶きほぐし、砂糖とバニラエッセンスを加える。

  2. 2

    滑らかになるまで、泡立て器ですり混ぜる。

  3. 3

    小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて、②に一気に加え、よく混ぜる。

  4. 4

    ③を小鍋に戻し、弱火にかける。木べらで8の字を描くようにたえず混ぜながら煮る。

  5. 5

    木べらですくって、指で線がひけるとろみがついたら、火から下ろし、茶こしなどでこす。

  6. 6

    荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

もし火が強すぎてソースがダマになってしまった場合、火から下ろし、茶こしでこして、牛乳を50cc加えて混ぜて下さい。卵黄が無い場合、全卵1個でも美味しいです。(←ホントに)

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お菓子作りが大好きです。甘い物食べてる時ってなんとも言えなく幸せですよね~♪♪♪   ∧∧   (=^^=) よろしくね☆  ~∞~  
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