カスタードクリーム

わむなめ
わむなめ @cook_40096308

卵1個と卵黄2個分の代わりに卵黄3個分で作ってホイップした生クリーム30gと合わせても美味しくできます
このレシピの生い立ち
シュークリームに挟んだりタルトに

カスタードクリーム

卵1個と卵黄2個分の代わりに卵黄3個分で作ってホイップした生クリーム30gと合わせても美味しくできます
このレシピの生い立ち
シュークリームに挟んだりタルトに

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材料

5cmのシュークリーム15個分
  1. 牛乳 250ml
  2. 砂糖 70g
  3. 薄力粉 25g
  4. 卵黄 2個分
  5. 1個

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰寸前まで熱する

  2. 2

    卵と薄力粉を混ぜ合わせる

  3. 3

    卵を牛乳に加え弱火にかけ、まとまってくるまで混ぜる

  4. 4

    あら熱をとる

コツ・ポイント

下準備
卵と卵黄は溶き合わせておく

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