青柳は充分砂だしをする。キャベツはざくぎり。ベーコンは2ｃｍ幅に。にんにくは１かけらはみじん切り、あとはスライス。

フライパンにバターを弱火でしき、にんにくをいため、においがでたら、べーこんをいためる。ある程度したら、キャベツ、貝をいれて、お酒をまわしかけ蓋をする。

貝の蓋があいたら、塩、こしょうをし、パセリをふりかける。