竹串は水につけておく。

ボールに白玉粉を入れて、水を加減しながら加え、粉っぽさが無くなるまで、木ベらで混ぜる。

別のボールに上新粉と熱湯を入れ、粉っぽさが無くなるまで、木ベらで混ぜ、2を加え、手で生地が耳たぶくらいの柔らかさになるまで、よくこねる。

棒状にし、ひとり８個ずつになるように等分し、丸める。
熱湯でゆで、浮いてきたら、更に１分ゆで、水に取る。

鍋に　Ａを合わせて　こげないように木ベらで混ぜながら中火で熱し、沸騰してから１分ほど煮詰めて、串にさした団子にからめる。