長ネギをみじん切りして、鶏の挽肉、塩胡椒、卵白、お酒、ショウガの下ろしたもの、片栗粉をよく混ぜ合わせて、ワンタンの具を作くり、ワンタンを作る。

野菜をお好みの大きさに切って、油をひいたナベにショウガの下ろしたものとネギのみじん切りを入れ香りを立たせ、切った野菜を炒める。
野菜がしんなりしてきたら
適当な大きさに切ったしらたきを加え、更に炒め、鶏ガラスープを加え一煮立ちさせる。

スープが煮えてきたらワンタンを加え、更に一煮立ちさせる。
一煮立ちしたら、お好みの味付けをして、出来上がり。（我が家の場合は、塩胡椒、醤油、こくを出すため砂糖を少し加え、最後にごま油を一垂らし加えます。）