ふんわり卵と牛肉とブロッコリーの炒め物
ぽくちゃん @cook_58128566
牛肉とブロッコリーの中華風のいためものに、ふんわり卵をのっけたら、やさしい味になりました♡甘めの味付けで色がきれいなので、子供も大好きです。牛肉レシピに迷ったらコレ♪
このレシピの生い立ち
牛肉があったので、オイスターソース味の炒め物を彩りよく仕上げてみようと思いました。
ふんわり卵と牛肉とブロッコリーの炒め物
牛肉とブロッコリーの中華風のいためものに、ふんわり卵をのっけたら、やさしい味になりました♡甘めの味付けで色がきれいなので、子供も大好きです。牛肉レシピに迷ったらコレ♪
このレシピの生い立ち
牛肉があったので、オイスターソース味の炒め物を彩りよく仕上げてみようと思いました。
作り方
- 1
牛肉に下味をつける（酒大さじ1 醤油小さじ1 かたくりこ大さじ1）
ブロッコリーは小房に分け、にんじんは短冊切りにし、電子レンジか小鍋で色よくゆでておく。
たけのこは薄切りにする。
-
- 2
フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、色がかわったらたけのこ、にんじんを入れる。
たけのこが色づいてきたら、あわせ調味料を入れ、大きく混ぜる。
ブロッコリーを入れてざっとまぜる。
- 3
別のフライパンに大さじ2の油を熱し、フライパンから煙が出るほど熱したら、一気に塩コショウした溶き卵を流し入れて大きくまぜ、半熟状のスクランブルエッグをつくる。
皿に盛った2に、ふわふわ卵を載せたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
卵に火を通しすぎないように半熟に仕上げてください。
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