レタスを周りからはがし、沸騰したお湯でしんなりする程度ゆで、水にさらし、ペーパータオルなどで水気を拭いておく

玉葱を炒め、さましてから合びき肉と●の材料をいれ、牛乳にひたしたパン粉を入れよくこねる。ハンバーグと同じですな。

芯の白っぽい部分から先にくるくる2～3枚包み（ここがポイント）

最後に外側の濃い緑の葉っぱでくるんで爪楊枝で止める

色がきれいに包める

鍋に水と固形スープを入れ、沸かす。

沸いたら弱火にしてロールしたものを入れる。スープの味をみて、薄かったら塩、コショウを少々。

落し蓋などしてふきこぼれないように注意しながら煮込む。

火が通ったら出来上がり。爪楊枝を外し、スープごとよそって、お好みでケチャップやデミソースなどをかけて。