玉ねぎ・人参・にんにくは皮をむいて、みじんぎりにする。

フライパンに分量の半分のサラダ油を熱して、ひき肉を炒め、色が変わったらお鍋にうつす。

同じフライパンに（肉汁は捨てない）残りのサラダ油を熱して、玉ねぎとニンニクを弱火でしっかり炒めて、色がついたら種を取った赤唐辛子と人参を加えていため、お肉と同じ鍋にうつす。

フライパンで、トマトを軽く炒め鍋にうつす。

スープ・ケチャップ・赤ワイン・ローリエを鍋にいれ、約15分煮込んで、煮詰まったら塩コショウで味を調える。

たっぷりのお湯に塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。アルデンテに茹で上がったら、バターを絡めて、器に盛り付けて、ミートソースをかけて、お好みで粉チーズをかけて出来上がり♪