イワシの梅煮
Black Rabbit @cook_58088137
大学時代にアルバイトをしていたお店で「イワシ梅」と呼んでいたメニューです。ちゃんと作り方を教えてもらったわけではないので（厨房じゃなかったので、、、）、見よう見まねで何度か試作した結果レシピが完成しました。
このレシピの生い立ち
説明にある通り。↑
イワシの梅煮
大学時代にアルバイトをしていたお店で「イワシ梅」と呼んでいたメニューです。ちゃんと作り方を教えてもらったわけではないので（厨房じゃなかったので、、、）、見よう見まねで何度か試作した結果レシピが完成しました。
このレシピの生い立ち
説明にある通り。↑
作り方
- 1
鍋に水を半分くらい入れてかつお節でだしをとります。
- 2
出し汁の入った鍋に内臓をとって洗ったイワシを並べて、日本酒、砂糖、梅干しを入れて煮ます。
- 3
火が通ったらしょうゆとすりおろしたしょうがを加えて、落としぶたをして２０分から３０分弱火で煮れば出来上がり。
-
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22628060
