ひじきのシンプル炒め煮

とんぼがーる @cook_40043463
使う材料はひじきだけ!という超シンプル!だけど、ごはんがすすむ♪ひじき料理です。実は、油なしで料理してもおいしいです。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでひじきの特集をしてたときのレシピを参考にしています。にんじん、厚揚げを省略して、砂糖も隠し味程度にしています。ひじきだけのほうが日持ちし、食べても飽きないです。
ひじきのシンプル炒め煮
使う材料はひじきだけ!という超シンプル!だけど、ごはんがすすむ♪ひじき料理です。実は、油なしで料理してもおいしいです。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでひじきの特集をしてたときのレシピを参考にしています。にんじん、厚揚げを省略して、砂糖も隠し味程度にしています。ひじきだけのほうが日持ちし、食べても飽きないです。
作り方
- 1
乾燥ひじきを一時間程、5倍くらいの水でもどしておく。もどったらざるにあげて水をきる。
- 2
多めの食用油で、もどしたひじきを中火強で一分半程炒める。
- 3
だし汁、みりん、薄口醤油、砂糖(隠し味程度)を入れて、五分から十分くらい煮込む。味がしみたら火をとめ、覚ます。
できあがり。
コツ・ポイント
ひじきを炒める時間は短かめがポイントです。
実は、最近では、油を使わず、油以外は同じレシピで作っています。油なしで戻したひじきの水分だけで炒めることが出来ます。さっぱりしていておいしいです。お試しあれ。
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