あさりとじゃがいものキムチ(風)煮

elitsin @cook_40022855
時間もかからず、ピリッと辛くて酒の肴におすすめですよ。
このレシピの生い立ち
潮干狩りでの大量のあさりを味噌汁じゃないものでと料理本を見ていたらこんなものがあったので作ってみました。本ではキムチの素ではなくちゃんとキムチを使っていましたが・・・まぁ、キムチの素でもかなりいい感じです。あさりからの塩分もあるので、味をみながら調節してください。
あさりとじゃがいものキムチ(風)煮
時間もかからず、ピリッと辛くて酒の肴におすすめですよ。
このレシピの生い立ち
潮干狩りでの大量のあさりを味噌汁じゃないものでと料理本を見ていたらこんなものがあったので作ってみました。本ではキムチの素ではなくちゃんとキムチを使っていましたが・・・まぁ、キムチの素でもかなりいい感じです。あさりからの塩分もあるので、味をみながら調節してください。
作り方
- 1
ジャガイモは5mm程度の薄切りに、あさりは砂抜きをしておく。
- 2
鍋に水を入れ、ジャガイモを入れて、水が沸騰して3分。
- 3
キムチの素を入れて、あさりを入れて、鍋にふたをし3分。あさりの口が開いたら、みりんを入れる。
- 4
全体を混ぜて、味をみてから☆しょうゆを入れて、召し上がれ。
コツ・ポイント
砂抜きしてあるあさりでも、砂抜きをした方がいいです。
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