大根、かにかま、しその梅和え
陽だまりっこ @cook_42922221
簡単で箸休めにぴったりの和風小鉢物です。しその風味がさっぱり感抜群☆
このレシピの生い立ち
病院で入院していた時の病院食をアレンジしました。そこは色んなしそ和えのバリエーションがあり、しそで和えるだけでこんなに美味しいのねとビックリ、新発見。いやはや、病院食も勉強になります(苦笑)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は千切りより少し太め、１ｃｍ幅の薄切りにします。
- 2
ざるに大根を入れ塩でもみ、しばらく置いておきます。
- 3
しそを千切りにしてざるに入れ、水で軽くすすぎ、キッチンペーパーで水気を切ります。(しその色を鮮やかに保つポイント！)
- 4
かにかまは手で割きます。
- 5
大根を流水で軽く洗い水気を絞ってかにかまとしそと和えます。更に練り梅を和えて出来上がり！
コツ・ポイント
梅で和えなくても尚さっぱりしていけますよ。かにかまぼこはかまぼこでもＯＫです。
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