アジアンフード♪ナシゴレン
たまごろう @cook_58086629
インドネシアの料理ナシゴレン。海鮮類と一緒に炒めたご飯にナンプラーがきいているのが特徴です。
このレシピの生い立ち
インドネシアで食べたナシゴレン、古い記憶をたどりつくって見ました。
アジアンフード♪ナシゴレン
インドネシアの料理ナシゴレン。海鮮類と一緒に炒めたご飯にナンプラーがきいているのが特徴です。
このレシピの生い立ち
インドネシアで食べたナシゴレン、古い記憶をたどりつくって見ました。
作り方
- 1
目玉焼きを作る。フライパンを中火で熱し、卵を割りいれたら弱火にし、こげないようにして、ふたをして蒸し焼きにする。（ここで水を少し入れてもよい）
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- 2
にんにく、たまねぎはみじん切り、エビは背ワタを取り、一口大に切る。ホタテは缶詰と汁に分けておく。
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- 3
ホタテの缶汁、ナンプラー、ケチャップ、砂糖、チリソース、塩こしょうをボウルに混ぜておく。
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- 4
フライパンに油をしき、にんにく、たまねぎを炒め、塩コショウする。えび、ホタテをいれてさらにいためる。
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- 5
混ぜた調味液を入れる。
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- 6
ご飯を入れる。切るようにしゃもじで混ぜる。グリーンピースも入れて混ぜる。
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- 7
器に盛る。
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- 8
目玉焼きを壊れないようにそっと乗せる。きゅうりとトマトを薄切りにして添える。
あればエビチップスも。 -
- 9
スープとドリンクを添えて♪
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コツ・ポイント
目玉焼きは焦げないように弱火が鉄則です。蒸し焼きにすると表面もつややかでしっとりします。
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