レシピを参考にスポンジケーキを焼いて、型のひと回り小さい丸型で抜いておく。（ラップで包んで冷蔵庫へ）

ゼラチンを水でふやかす。鍋に卵黄・グラニュー糖・牛乳を入れて絶えず混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら火からおろす。

ゼラチンを加えて溶かし、茶漉しを通して粗熱がとれたら冷蔵庫で少し冷やす。生クリームをトロトロに泡立てて加え、よく混ぜる。

耳用に取り分けてタッパー等に流し、残りをシリコンの丸型に、１のスポンジが真ん中になるように流し入れて冷凍室で凍らせる。

溶かしたホワイトチョコとビターチョコで鼻の部分を作り、冷蔵庫に入れておく。（コツ参照！）ビターを少し残しておく。

接着用ゼリーの材料を混ぜてレンジで溶かし、完全に冷ます。耳用のババロアを小さい丸型（楕円）で抜いて半分にカットする。

シリコン型から取り出し、接着用ゼリーを使って耳を付けて再度冷凍室へ入れておく。レシピを参考にグラサージュを作る。

お玉などでグラサージュをすくってババロアにかける。重ねづけするとキレイに仕上がります。（コツ参照！）

鼻を乗せビターチョコで目を付けたら出来上がり♪

写真は顔の下部分を少しカットしました。