グレープフルーツのババロア♪
きゃさりん亭 @cook_40023751
爽やかなババロアできました！ ぜひ食べてみてください♪（追伸：砂糖の量を控えました）
このレシピの生い立ち
缶詰みかん入りのババロアが好きで、グレープフルーツが沢山あったのでグレフルババロアはどんなんか試したらこれはこれで美味しかった!.
グレープフルーツのババロア♪
爽やかなババロアできました！ ぜひ食べてみてください♪（追伸：砂糖の量を控えました）
このレシピの生い立ち
缶詰みかん入りのババロアが好きで、グレープフルーツが沢山あったのでグレフルババロアはどんなんか試したらこれはこれで美味しかった!.
作り方
- 1
●。。ゼラチンと水を混ぜてふやかしておく。
卵黄と砂糖を混ぜる。
グレフルの身と果汁を取る。 -
- 2
次に５０℃くらいに温めた牛乳を、卵黄と砂糖を混ぜたやつに入れて混ぜる。（★熱すぎると卵黄が固まって失敗するので要注意！！指を入れてﾒﾁｬぬるい感じ。★）
-
- 3
鍋に移しかえて火にかける。グレフル果汁とふやかしたゼラチンも入れて混ぜ、鍋はだがフツフツしかけたら火を止める。（沸騰させない！）
-
- 4
氷をはったボールでトロトロになるまで冷やす。
-
- 5
その間に生クリームを５分立てぐらいのトロトロに混ぜる。
- 6
とろとろ状態になったら生クリームを入れ混ぜて、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
★注★＝①のところで牛乳が熱すぎると卵黄が固まってしまい、失敗するので気をつける。
◎１００％のジュースで作るときは１５０ｃｃ～１８０ｃｃぐらいで良いと思います。（まだ、試したことはありませんが・・・）砂糖は調節してください。
◎型から外す時はぬるま湯に３～５秒ほど漬けて周りを指で押し外すとキレイに外れます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508603
