鳥胸肉でチキンナゲット
ちゃたまり @cook_85029615
チキンナゲットを手作りでどうですか
このレシピの生い立ち
安い鳥胸肉を叩きまくりました。
元の大きさに戻して、衣をつけて揚げると、やわらか～いチキンナゲットになりますよ
鳥胸肉でチキンナゲット
チキンナゲットを手作りでどうですか
このレシピの生い立ち
安い鳥胸肉を叩きまくりました。
元の大きさに戻して、衣をつけて揚げると、やわらか～いチキンナゲットになりますよ
作り方
- 1
トリムネ肉の皮と油を取って、１センチほどの厚さで繊維を断ち切るように切ります
-
- 2
断面を上にして
（鳥皮は捨てずに冷凍保存、おでん、うどん等のだし汁に入れると、こくがでるので、使えます） -
- 3
両面を肉タタキで叩いて、ぼろぼろ状態です。
-
- 4
元の大きさに手で戻して、大きかったらカットもします
-
- 5
両面に塩コショウをします。
とんかつの時のようにしてください。
片面だけににガーリックパウダーもしました。 -
- 6
ちょっと、味をなじませます。
１０分くらい -
- 7
なじませてる間に
☆衣を作って
衣の具合は卵の大きさにも、よりますが、ホットケーキの種くらいの硬さです -
- 8
１７０度ほどの油で揚げます
叩いているお肉なのですぐ揚がります
３～４分ほどです -
コツ・ポイント
お肉を叩く時にペッタンコ
衣は少し甘め
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