かぼちゃプリン

ふもと @cook_40020946
更新。とろっとして、かぼちゃの甘さと、カラメルのほろ苦さが、マッチして、何とも、お・い・し・い~!(^^)!
このレシピの生い立ち
職場の方に、教えて頂いたのですが、その方は蒸し器で蒸しているそうですが、私はオーブンで蒸し焼きにしました。教えてもらった分量では、どうしても上手く出来ないので、私なりに改良に改良を重ねて、出来たレシピです。
かぼちゃプリン
更新。とろっとして、かぼちゃの甘さと、カラメルのほろ苦さが、マッチして、何とも、お・い・し・い~!(^^)!
このレシピの生い立ち
職場の方に、教えて頂いたのですが、その方は蒸し器で蒸しているそうですが、私はオーブンで蒸し焼きにしました。教えてもらった分量では、どうしても上手く出来ないので、私なりに改良に改良を重ねて、出来たレシピです。
作り方
- 1
かぼちゃの皮と種を取り、一口大に切り茹でてマッシャーでつぶし、砂糖を入れ混ぜる。
- 2
1に、溶き卵を入れ混ぜ、次に牛乳とエッセンスを入れ混ぜ、濾す。オーブンを150℃に余熱する。
- 3
カップに、カラメルソースを入れ、上から静かに3を入れて、アルミホイルで蓋をする。
- 4
天板に3を並べ、熱湯を貼り、30~35分蒸し焼き。
- 5
ハートのケーキ型に入れて、作りました。
コツ・ポイント
牛乳の500ccのうち、200ccを生クリークにしても、美味しいですよ。 5で、オーブンにお湯を貼る時、先に天板にお湯を貼ってから、オーブンに入れると、お湯をこぼしたり、火傷をしたりするので、オーブンに天板を入れてから、お湯を貼った方が、危険がありません。カラメルソースは、ID17539697の簡単プリンのレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22632707