きのこは石づきを取ってほぐしておく

フライパンでゴマ油を熱し、鶏挽肉を炒める。お肉の色が変わったらきのこを加える。

きのこに油が回ったらお酒を加え、しんなりするまで炒める。

しょうゆを回し入れ、軽く水分を飛ばしたら出来上がり。