*ゴボウと柚子とクルミのサラダ*
長塚京子 @cook_40078520
柚子とクルミをたっぷり使った、良い香りの簡単ゴボウサラダです♪
このレシピの生い立ち
ゴボウサラダはよく作るのですが、柚子がたくさんあったので一緒に料理してみました。
ゴボウが美味しい時期と柚子がたくさん取れる時期は重なるので、旬のお料理です。
柚子とクルミの相性がいいので一緒に入れてみました。食感が良くなります。
アプリでひらく作り方
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ゴボウを千切りにして、３～４分茹でます。（新鮮なゴボウなら水にさらす必要はありません）
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- 2
ゴボウは湯を切り、ゴボウ以外の材料をボールで混ぜておきます。
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- 3
熱いうちにあえれば出来上がりです。
お好みで柚子の皮をトッピングしてください。 -
コツ・ポイント
新鮮なゴボウを使い、茹で過ぎないのがコツです。熱いうちに調味料とあえると味がよく馴染みます。
柚子果汁の量はお好みで調節してください。
柚子が大好きな方は柚子の皮をたっぷりかけると美味しいです。
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