イカ揚げ団子

arigatou
arigatou @cook_40035603

あつあつが一番美味しいけど、冷めてもお弁当やおでんの具にもなります。
このレシピの生い立ち
おでんにも入れられるので、重宝

イカ揚げ団子

あつあつが一番美味しいけど、冷めてもお弁当やおでんの具にもなります。
このレシピの生い立ち
おでんにも入れられるので、重宝

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材料

  1. イカ 1ぱい(約150g)
  2. セロリ 5~6cm
  3. 長ネギ 5~6cm
  4. 片栗粉 大さじ2杯
  5. 卵白 1個分
  6. 小さじ1/2杯
  7. 油(フライ用) 適量

作り方

  1. 1

    ザク切りにした材料と調味料をフードプレッサーにかけて擦り混ぜる。

  2. 2

    170℃に熱したに、スプーンで丸めた1を入れ、良い色がついたら返し、転がしながら揚げる。

コツ・ポイント

イカの皮を除いて揚げるといいですけど、皮付きでも、足つきでもきれいなすり身になると思います。

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