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竜眼肉団子
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竜眼肉団子-レシピのメイン写真

竜眼肉団子

manana7
manana7 @cook_40096836

うずらの卵が中に入った肉団子。甘辛醤油たれでお弁当にもGood!

このレシピの生い立ち
祖母がおせち料理に毎年作っていた料理です。
レシピ名は、半分に切ったところが竜の眼みたいだから？
冷えても美味しいです！

うずらの卵が中に入った肉団子。甘辛醤油たれでお弁当にもGood!

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祖母がおせち料理に毎年作っていた料理です。
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manana7
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うずらの卵が中に入った肉団子。甘辛醤油たれでお弁当にもGood!

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祖母がおせち料理に毎年作っていた料理です。
レシピ名は、半分に切ったところが竜の眼みたいだから？
冷えても美味しいです！

うずらの卵が中に入った肉団子。甘辛醤油たれでお弁当にもGood!

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材料

10個分
  1. 合いびき肉 300ｇ
  2. うずらの卵 10個
  3. しょうが(すりおろし) 1かけ分
  4. 卵 1個
  5. 塩コショウ 少々
  6. しょうゆ 小さじ１/2
  7. 片栗粉 適量
  8. ☆しょうゆ 60ｃｃ
  9. ☆みりん 120ｃｃ
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作り方

  1. 1

    ひき肉にしょうが、卵、塩コショウ、しょうゆを入れ、よく練る

  2. 2

    茹でて殻をむいたうずらの卵を中に入れ、肉だんごにする

    • 竜眼肉団子作り方2写真
  3. 3

    周りに片栗粉をはたく

    • 竜眼肉団子作り方3写真
  4. 4

    180℃の油で揚げる

    • 竜眼肉団子作り方4写真
  5. 5

    フライパンに☆しょうゆと☆みりんを入れ、煮詰めていく

    • 竜眼肉団子作り方5写真
  6. 6

    汁けがなくなり、照りが出たらできあがり

    • 竜眼肉団子作り方6写真

コツ・ポイント

たれは、しょうゆとみりんが1：２です。
いろんなものに合う、たれの割合です。
煮詰める時、焦げないように。

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manana7
manana7 @cook_40096836
2013/01/06 13:42に公開
手軽な材料で、簡単で美味しいレシピ目指します！
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