竜眼肉団子
manana7 @cook_40096836
うずらの卵が中に入った肉団子。甘辛醤油たれでお弁当にもGood!
このレシピの生い立ち
祖母がおせち料理に毎年作っていた料理です。
レシピ名は、半分に切ったところが竜の眼みたいだから？
冷えても美味しいです！
竜眼肉団子
うずらの卵が中に入った肉団子。甘辛醤油たれでお弁当にもGood!
このレシピの生い立ち
祖母がおせち料理に毎年作っていた料理です。
レシピ名は、半分に切ったところが竜の眼みたいだから？
冷えても美味しいです！
作り方
- 1
ひき肉にしょうが、卵、塩コショウ、しょうゆを入れ、よく練る
- 2
茹でて殻をむいたうずらの卵を中に入れ、肉だんごにする
-
- 3
周りに片栗粉をはたく
-
- 4
180℃の油で揚げる
-
- 5
フライパンに☆しょうゆと☆みりんを入れ、煮詰めていく
-
- 6
汁けがなくなり、照りが出たらできあがり
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コツ・ポイント
たれは、しょうゆとみりんが1：２です。
いろんなものに合う、たれの割合です。
煮詰める時、焦げないように。
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