①の冷めた玉ねぎのボールの中に下味の調味料を入れる。
しっかり混ぜたら、6等分にしておいく。

うずら卵を②の肉だねで包み丸く成形する。

フライパンに油を引き③を焼きます。

転がしながら各面を焼きます。焦がさない様に時々様子を見て下さい。

4面目で火力を弱火にして蓋をし、蒸し焼きにします。

その間に合わせダレを作ります。

1〜2分蒸し焼きしたら、余分な油を拭き取ります。

⑦を入れて水分がなくなるまで転がしながら煮詰めます。

このくらいになったら完成です。