見た目悪いけど秋鮭のちゃんちゃん焼き♪
鮭を少し焼いてあげてそれからお野菜一緒に蒸すだけで簡単でこれからの季節にｇｏｏｄな料理です！
寒い時に鮭は美味しいですな～
このレシピの生い立ち
鮭のバリエーションを広げようと思っていたら、スーパーに不思議なセットものが・・・！
その近くにあったレシピをいただき早速作ってみたら、あら簡単！
そして美味しいし温まる！
また一つ鮭のレシピが出来てうれしいです。
見た目悪いけど秋鮭のちゃんちゃん焼き♪
鮭を少し焼いてあげてそれからお野菜一緒に蒸すだけで簡単でこれからの季節にｇｏｏｄな料理です！
寒い時に鮭は美味しいですな～
このレシピの生い立ち
鮭のバリエーションを広げようと思っていたら、スーパーに不思議なセットものが・・・！
その近くにあったレシピをいただき早速作ってみたら、あら簡単！
そして美味しいし温まる！
また一つ鮭のレシピが出来てうれしいです。
作り方
- 1
鮭はサっと水洗いして食べやすい大きさに切る。もしくは半分に。
キャベツはざく切りにし。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。人参は皮をむいて縦半分に切り斜め切りにする。 - 2
ピーマンは縦に細切り。アスパラは斜めに細切り。もやしは水に放って、しっかり水気を切る。しめじは根元を切り落とし、手で食べやすく裂く。
- 3
合わせダレを混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンもしくはホットプレートを熱し、バター約１０ｇを溶かしてオリーブオイルを少し加えて鮭の表面に焼き色をつけ端に寄せる。
もしくは一度鮭をお皿に避難させておく。 - 5
野菜をバランスよく全体に広げて上に鮭をのせて、ふたをして７～８分蒸し焼きにする。
- 6
合わせダレを全体にまわし掛ける。
バターをのせ、更にふたをして２～３分火を入れて鮭が焼けたら、ほぐしながら野菜と一緒にいただきます！
コツ・ポイント
鮭を表面に焼き色をつけることでバターの味が染み込みます。
けど、もう面倒！と思ったら蒸し焼きから作ってもいいかも！
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