濃縮つゆで簡単！ 肉うどん（餅入り）
myco145 @cook_41386623
肉も、うどん出汁も、市販の濃縮つゆ使用で簡単！！ でも、肉にはちゃんと甘しょっぱい味が付いてます。
このレシピの生い立ち
ご飯炊くのめんどくさい。冷蔵庫には豚肉が…… という時に思いつきで作った夕食メニュー。
濃縮つゆで簡単！ 肉うどん（餅入り）
肉も、うどん出汁も、市販の濃縮つゆ使用で簡単！！ でも、肉にはちゃんと甘しょっぱい味が付いてます。
このレシピの生い立ち
ご飯炊くのめんどくさい。冷蔵庫には豚肉が…… という時に思いつきで作った夕食メニュー。
作り方
- 1
●うどんの出汁を作る
鍋に、水と濃縮つゆ(パッケージ記載量)を入れ、沸かす。 - 2
●麺を用意する
うどんを茹でる（今回は冷凍麺なのでレンジで解凍) - 3
●具を用意する
フライパンに豚肉を入れ、大体色が変わる程度炒める。 - 4
砂糖小さじ1~2杯、濃縮つゆ適量（3倍濃縮タイプで50cc位)、水適量(つゆの濃さに合わせて)を加える。
- 5
全体に火が通り、汁気が少なくなるまで煮る。
煮詰めすぎると味が濃くなるので、味見して適度な所まで。 - 6
●餅を準備する
餅をレンジで加熱する。柔かくなったら１のうどん出汁にくぐらせて取りだす（乾燥・くっつき対策） - 7
1の出汁に2の麺を入れる。
餅、肉を乗せ、鰹節をふりかける。できあがり。
コツ・ポイント
出汁も肉も、同じ濃縮つゆを使っていますが、肉を煮る時に砂糖を加えることで、出汁に負けないしっかり味のついた具になります。
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クック63SO0E☆ -
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