みりんは火にかけて、アルコール分を飛ばしておく。（煮切り）
うちではレンジＯＫの容器に入れてレンジにかけています。保存ビンがレンジＯＫなら最初から保存ビンへ。洗い物が少なくて済みます。

きれいに洗って、よく乾かした保存ビンに昆布、鰹節、干し椎茸、醤油、煮切りしたみりんを入れる。

常温で1日放置したら完成。
完成したら冷蔵庫へ。

うちでは完全に使い切らずに残り1/4ぐらいになったら、醤油と煮切りみりんを継ぎ足して使っています。
だしに使った昆布、鰹節、干し椎茸は捨てずに取り出していろいろな料理に使えます。