たらの親子丼
まえっちturbo @cook_40034639
たら と たらこ で親子丼♪ しょうが風味の たらこ が良い味出してます。 ご飯がもりもり食べられますよ。
このレシピの生い立ち
以前、ＴＶ番組で紹介された、獲れたての「生」のたらこを使った漁師料理が、このレシピのベースです。 紹介された調味料の分量で作ってみたら、たらこが塩辛すぎる！！ 自分なりに調味料を加減して、この分量に落ち着きました。 美味しいので、みなさんにも食べて欲しくて・・・・・・。
たらの親子丼
たら と たらこ で親子丼♪ しょうが風味の たらこ が良い味出してます。 ご飯がもりもり食べられますよ。
このレシピの生い立ち
以前、ＴＶ番組で紹介された、獲れたての「生」のたらこを使った漁師料理が、このレシピのベースです。 紹介された調味料の分量で作ってみたら、たらこが塩辛すぎる！！ 自分なりに調味料を加減して、この分量に落ち着きました。 美味しいので、みなさんにも食べて欲しくて・・・・・・。
作り方
- 1
たらこは腹から出し、タッパーに入れる。
-
- 2
◎印の調味料を（１）に加え、混ぜ合わせる。 冷蔵庫に最低１時間は置き、味をなじませる。
-
- 3
フライパンに薄くサラダ油を敷き、たらを両面焼く。
- 4
（３）の骨や皮を取り、一口サイズにほぐす。 器に盛ったご飯の上に、１人１切れ分を目安にのせる。
- 5
（４）の上に（２）のたらこをのせ、刻み海苔をトッピングすれば、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
面倒ですが、（１）の作業では、きれいに皮を取った方が後の口当たりが良いので、腹から出すのは丁寧にしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22637374
