キムチ親子丼
そういえば、やってるようでやってなかったので、白菜キムチを加えた親子丼を作ってみました！
キムチで韓国風なので薬味はネギと刻み海苔、白ごまで。
でも、鶏肉の卵とじは親子丼のスタンダードに甘じょっぱい醤油味です。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、キムチを加えた親子丼もなかなかにイケます！
豚キムチのように火を通した白菜キムチもマシソヨ（美味しい）ですし、鶏肉、卵との相性もバツグン！です。
もちろん白いごはんともよく合う！
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
これもまたおススメな親子丼アレンジですよ☆
キムチ親子丼
そういえば、やってるようでやってなかったので、白菜キムチを加えた親子丼を作ってみました！
キムチで韓国風なので薬味はネギと刻み海苔、白ごまで。
でも、鶏肉の卵とじは親子丼のスタンダードに甘じょっぱい醤油味です。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、キムチを加えた親子丼もなかなかにイケます！
豚キムチのように火を通した白菜キムチもマシソヨ（美味しい）ですし、鶏肉、卵との相性もバツグン！です。
もちろん白いごはんともよく合う！
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
これもまたおススメな親子丼アレンジですよ☆
作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁で叩き、一口大に切ってから日本酒を絡めてしばらく置いておく。
- 2
白菜キムチは一口大に、長ネギの白い部分は斜め切りに、緑色の部分は薄くスライス。
- 3
フライパンに胡麻油を敷き、鶏肉、キムチ、長ネギを入れ、塩、胡椒、一味、山椒で味付けして鶏肉に火が通るまで炒める。
- 4
フライパンに醤油、みりん、日本酒ひとまわし、水半カップを加え、よく混ぜながら一煮立ちさせる。
- 5
フライパンに卵を溶いて投入。軽く混ぜ、半熟になるまで火を通す。
※黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。 - 6
丼にごはんを盛り、その上に⑤の卵とじを乗せ、細ネギ、刻み海苔、白ごまもがければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
卵は黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのが美味しそうな見た目にするコツ。
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