蕪と柿のシンプルサラダ

るる子
るる子 @cook_42936373

柿が入ってほんのり甘口のサラダ。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなります。葉は、汁物や炒めても美味しいので、入れたり入れなかったり。余っていれば入れてください。

蕪と柿のシンプルサラダ

柿が入ってほんのり甘口のサラダ。
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなります。葉は、汁物や炒めても美味しいので、入れたり入れなかったり。余っていれば入れてください。

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材料

2人分
  1. かぶ 1/2個
  2. 1/2個
  3. 小さじ1
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. 米酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぶは、いちょう切りにして塩の半量をまぶし、しんなりさせて絞っておきます。

  2. 2

    かぶの葉もみじん切りにして、残りの塩をしてしばらく置き、水が出たら絞っておきます。

  3. 3

    柿もいちょう切りにしておきます。
    すべての材料を混ぜあわせ、味が馴染んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

かぶの葉は、塩でもんだだけですが葉が硬い時は茹でてください。柿は固いほうが合うと思います。塩は、水分を出すときに捨てるので実際に摂取する量は少なくなります。先日作った時、酢を入れ忘れましたが美味しかったので、お好みで入れなくても。

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るる子
るる子 @cook_42936373
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*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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