かりかりからあげ
ピンク大好き @cook_40034741
写真は、お肉が少し小さくカットしていますが、もう少し大きくてもジューシーで美味しいです。
醤油たれに漬ける時間は、ほんの少しなので、忙しい時など直ぐ作れて食べられますよ。
このレシピの生い立ち
いつも焦げてしまうから揚げが、絶対焦げないレシピです。
時間がたってもカリカリして美味しいです、
かりかりからあげ
写真は、お肉が少し小さくカットしていますが、もう少し大きくてもジューシーで美味しいです。
醤油たれに漬ける時間は、ほんの少しなので、忙しい時など直ぐ作れて食べられますよ。
このレシピの生い立ち
いつも焦げてしまうから揚げが、絶対焦げないレシピです。
時間がたってもカリカリして美味しいです、
作り方
- 1
とりもも肉は、食べやすい大きさに切る。
醤油、にんにくのすりおろしに漬ける。 - 2
揚げ油を用意する。
片栗粉をを肉にまんべんなくまぶす、余分は、はたく。
低温から、肉をどんどん入れてしまう。160度から170度ぐらいで、中までよく火を通す。 - 3
揚げたら、よく油を切り出来上がり。
コツ・ポイント
醤油、にんにくのおろしたもの以外の調味料は入れないこと。
にんにくが嫌いな人は、しょうがでもいいかも？
コーンスターチをまぶすともっとカリカリになります。
鳥の皮をあげるといいかも！
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僕が居酒屋時代に習ったレシピです。お肉はとにかく大きくカット！大きいと肉汁を逃がさずとってもジューシーに仕上がります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22638709
