旨みたっぷり鮭ご飯
かしりん @cook_40042092
しゃけ＋しらす＋しじみが入った海の旨みたっぷりの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
いつもの鮭ご飯に旨みたっぷりの食材を加えて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
しじみは砂抜きして１晩冷凍しておく。
熱湯に入れて１５分間煮込み、身と汁を分ける。 - 2
炊飯器に洗った米、１の汁に水を加えて４００ｃｃにしたもの、昆布茶を加え、上に鮭をのせて炊く。
- 3
炊き上がったら、鮭をほぐしてシラスを加え、蓋をして１０分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
しじみは冷凍すると旨みと甘味がＵＰします。
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