半端を使い切りで！ヨーグルトチーズケーキ
賞味期限の迫ったクリームチーズとヨーグルトを、一気に使い切れるケーキです。
このレシピの生い立ち
使うつもりで忘れてたヨーグルトとクリームチーズ。そろそろ賞味期限だし、なんとか一気に使い切れないかな～と思って考えたレシピです。
ジャムやフルーツを入れて彩りを加えてもキレイですよ。
半端を使い切りで！ヨーグルトチーズケーキ
賞味期限の迫ったクリームチーズとヨーグルトを、一気に使い切れるケーキです。
このレシピの生い立ち
使うつもりで忘れてたヨーグルトとクリームチーズ。そろそろ賞味期限だし、なんとか一気に使い切れないかな～と思って考えたレシピです。
ジャムやフルーツを入れて彩りを加えてもキレイですよ。
作り方
- 1
キッチンペーパー2枚をザルに敷き、ヨーグルトをあけて水切りします。
1～2時間くらいで300g前後になります。クリームチーズは室温に戻しておきます。 -
- 2
大き目のボウルでクリームチーズを練り、ある程度滑らかにした後、砂糖を2～3回に分けて加え、都度混ぜてクリーム状にします。
-
- 3
小麦粉をふるいいれ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
-
- 4
卵を割りいれ、さらに混ぜます。最初は分離してつぶつぶですが、混ぜていくうちに滑らかになりますよ。
-
- 5
このくらいになるまで、しっかり混ぜて下さい。
-
- 6
レモン汁と牛乳をくわえ、再度混ぜ合わせれば生地の完成です。
-
- 7
生地を型の6～7分目まで流し込み、180℃で予熱したオーブンで30分ほど焼きます。竹串を刺し、なにもつかなければ焼き上がり♪
-
- 8
ちょっと焼きすぎて、焦げ目ができてしまいました＞＜時々ようすをみて、焦げるようならアルミホイルをかぶせてあげて下さい。
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- 9
- 10
今回使用した型です。
私は人にあげることが多いので、持ち運びしやすいパウンド型を愛用しています。100均でも購入可能で、↑も100均で買いました。 -
- 11
少しだけ取り分けて、カップで焼いてみました。これも100均でいろんな柄が買えます。パウンド型同様、愛用品ですv
-
コツ・ポイント
ヨーグルトとクリームチーズは分量通りでなくてもOK。目安として書いただけなので、あるだけ入れちゃって下さい。分量の比率で違う味が楽しめます（笑）オーブンはそれぞれでクセがありますから、レシピを参考に微調整して下さい。
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