サンジューマル○変化を楽しむそぼろ丼
みつぞう @mitsu_zou
まずはそぼろご飯を味わい、アボカドを加えてコクのある風味を楽しみ、トマトも一緒にサッパリとフィニッシュ、美味しさ三重丸♪
このレシピの生い立ち
●ひつまぶしのように、「３回味の変化を楽しめる丼」を考えました。上から見ると具材が３重丸に見えることから、サンジューマルと名づけました。●恋する友人のおもてなしランチに、美容面を意識した食材を組み合わせました。
サンジューマル○変化を楽しむそぼろ丼
まずはそぼろご飯を味わい、アボカドを加えてコクのある風味を楽しみ、トマトも一緒にサッパリとフィニッシュ、美味しさ三重丸♪
このレシピの生い立ち
●ひつまぶしのように、「３回味の変化を楽しめる丼」を考えました。上から見ると具材が３重丸に見えることから、サンジューマルと名づけました。●恋する友人のおもてなしランチに、美容面を意識した食材を組み合わせました。
作り方
- 1
アボカドは５ｍｍ角に切り、マヨネーズ・ゆず胡椒と和える。トマトも５ｍｍ角に切り、フレンチドレッシングでマリネしておく。
- 2
■の材料をすべて鍋に入れ、かき混ぜる。鍋を弱めの中火にかけ、菜ばし数本で肉をほぐしながら汁気がなくなるまで加熱する。
- 3
丼にご飯をよそい、２をのせる。
２の中央にアボカドを、さらにその中央に汁気をきったトマトをのせる。 - 4
あれば、彩りに刻んだ大葉を添える。
コツ・ポイント
●醤油糀は「醤油：糀＝１：１」のものを使用しました。なければ、醤油大さじ２で作ることもできます。●鶏肉はもも肉でもおいしいですが、胸肉でカロリーをダウンし、その分をアボカドでコクを補うように作っています。●プロセス写真の撮影に失敗（涙）
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