調味料二つだけ！ゴーヤと海老の旨塩麹炒め
真美子 @cook_96278059
ゴーヤが苦くなく美味しく食べられます。塩麹と顆粒だしで簡単！
このレシピの生い立ち
チャンプルだけになりがちな旬のゴーヤを美味しく食べたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとゴーヤを薄切りし、ゴーヤは塩(分量外)をふって5分ほど置いておきます。
- 2
フライパンに油をしき、洗って水気をきったゴーヤと玉ねぎを炒めます。ある程度火が通ったら、海老を加えます。
- 3
塩麹とだしの素を加え、海老に火が通るまで炒めます。最後に胡椒で味を整えたら出来上がり！
コツ・ポイント
だしの素と塩麹はお好みで量を調整して下さい。玉ねぎを入れると甘みが出て美味しいです！
海老は小さめの冷凍海老を使いましたが、どんな大きさでも大丈夫です。帆立でも美味しいですよ！
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