アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯で乾燥ビーフンを2~3分茹でザルに上げる。(説明書に従う)
- 2
むきエビは背わたを取り、酒少々を絡め片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンを熱して油を入れ、溶き卵をサッと火を通したらすぐ皿に取っておく。
- 4
1のむきエビも2同様サッと火を通して皿に取っておく。
- 5
熱したフライパンにごま油、にんにくみじん切りを入れ、香りが立ってきたら豚コマ、ニラ、厚揚げを入れサッと塩、胡椒し炒める。
-
- 6
5がしんなりしてきたらビーフン、皿に取っておいた1,2、鶏ガラスープ、調味料を回し入れ炒める。
コツ・ポイント
ビーフンを炒める時、パサつくようならガラスープを足してください。
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