空豆のパスタ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
白ワインに合います。
このレシピの生い立ち
採れたての空豆の味を堪能しようと作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2020_07.htm
空豆のパスタ
白ワインに合います。
このレシピの生い立ち
採れたての空豆の味を堪能しようと作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2020_07.htm
作り方
- 1
空豆を茹でる
- 2
玉ねぎを微塵切りする
- 3
それをフライパンに入れたオリーブオイルで炒める
- 4
空豆を大粒と小粒に分けて２/３をミキサーで摺り下ろす
- 5
摺り下ろした空豆をフライパンに入れて煮る
- 6
摺り下ろした空豆をフライパンに入れて煮る
- 7
茹でたパスタと残りの空豆をフライパンに入れる
- 8
そこに塩と粉チーズを入れて味を調える
- 9
最後に胡椒を降り掛けて出来上がり
コツ・ポイント
空豆を摺り下ろす時は、茹で汁を入れる事。
パスタは茹で過ぎない事。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22651781
