ひと手間かけて美味しく☆ブリの照り焼き
m＊fam @cook_92149234
ひと手間加えて下処理することで、臭みのない、美味しすぎるブリの照り焼きが完成します♪
このレシピの生い立ち
魚料理の定番☆
ひと手間かけて美味しく☆ブリの照り焼き
ひと手間加えて下処理することで、臭みのない、美味しすぎるブリの照り焼きが完成します♪
このレシピの生い立ち
魚料理の定番☆
作り方
- 1
ブリの両面に塩をふり、１０分ほど置く。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させる。ブリをさっとだけお湯にくぐらせ、すぐに冷水にとる。キッチンペーパーで水気を取り片栗粉をまぶす。
- 3
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、両面こんがり焼く。弱火にして、中に火が通るまで焼く。
- 4
●を入れて中火にして、煮詰める。お皿に大葉を敷き、ブリを盛り付ける。
コツ・ポイント
塩をふってから湯通しすることで、臭みが和らぐのでこの工程は必須です。
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